MAKOVNJAČA: Kombinacija finog rahlog tijesta i slatkog punjenjenja

MAKOVNJAČA: Kombinacija finog rahlog tijesta i slatkog punjenjenja

Kombinacija finog rahlog tijesta i slatkog punjenjenja od maka – to je tradicionalna slavonska makovnjača. Ona je idealan desert i savršeni doručak uz šalicu mlijeka. Postoji puno varijacija ovog rcepta, a ovdje donosimo jedan s obilnijim nadjevom, tako da je on idealan izbor za sve one koji obožavaju okus maka. Ako želite nešto tradicionalniji izgled makovnjače, ništa lakše – smanjite količinu maka.

Sastojci:

    Tijesto:

  • 1 vrećica suhog kvasca,
  • 400 g mekog brašna,
  • 50 g šećera,
  • 2 jaja,
  • 80 g rastopljenog maslaca,
  • 1/8 litre (1,25 dl) mlijeka,
  • malo soli,
  • korica od pola limuna
  • Nadjev:

  • 400 g samljevenog maka,
  • 150 g šećera,
  • 1 vanil šećer,
  • 4 žlice meda,
  • 1 dl mlijeka,
  • 1 žličica cimeta,
  • ribana kora od jednog limuna,
  • 50 g grožđica

Priprema:

Kvasac i žličicu šećera otopiti u 5 žlica mlakog mlijeka, ostaviti na toplom 15 min da nadođe.
Brašno prosijati, dodati mu sol, jaja, šećer, preostalo mlijeko, rastopljeni maslac i uzdignuti kvasac, pa dobro izmješati.
Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu nekih 50 minuta.
Kad se digne, podijelite ga na dva dijela.
Svaki dio posebno stavite na pobrašnjenu dasku i razvucite na debljinu 1/2 cm, namažite prethodno pripremljenim nadjevom, zavijte, položite na namašten lim i ostavite još 10 minuta da se diže.
Namažite ih jajetom i pecite u štednjaku na temperaturi od 200 °C 40 minuta.

Nadjev pripremite ovako:

Izmješajte mak, šećer, vanil šećer, med, cimet i ribanu limunovu koricu. Mlijeko stavite da prokuha i njime prelijete mak i dobro promiješajte. Dodajte grožđice i ostavite da se ohladi.

Kad izvadite makovnjaču iz pećnice prekrijte je navlaženom kuhinjskom krpom i tako nek se ohladi. Korica će biti mekana, a makovnjača sočna.

Izvor: Taana / Coolinarika.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *